鄂托克旗食品药品监督管理局关于报送餐饮服务环节肉及肉制品百日专项整治工作小结的报告

餐饮服务环节肉和肉制品百日

专项整治工作小结

为切实加强我旗肉及肉制品百日专项安全监督管理，确保人民群众饮食安全和身体健康，维护消费者权益，我局自2014年3月25日至4月3日全体执法人员在明确工作任务，严格落实执法职责，将为期10天的餐饮服务环节肉和肉制品百日专项整治工作进展情况如下：

为保证此项整治工作顺利进行，鄂托克旗食品药品监督管理局成立肉和肉制品百日专项整治工作领导小组，重点检查督促餐饮服务单位切实加强对肉及肉制品采购管理，强化餐饮服务单位“第一责任人”的责任意识，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责肉和肉制品采购验收，加大了监管巡查力度，对以中小学学校食堂及其周边餐饮服务单位为重点，对饭店餐馆、学校食堂、企业食堂、建筑工地食堂等进行了拉网式检查，共出动执法人员208余人次，检查104余家次，索证索票和购进验收台账等制度执行不到位的已整改到位。未发现使用私屠滥宰、来源不明的鲜肉及肉制品行为。

 我旗将以此次肉和肉制品安全整顿治理工作为契机，按照市食药局安排部署，继续加大巡查监管力度，扩大整治范围，提升食品安全监管水平，确保我旗群众的食品安全。