鄂托克旗食品药品监督管理局关于报送餐饮服务环节肉及肉制品百日专项整治工作小结的报告

餐饮服务环节肉和肉制品百日

专项整治工作小结

为切实加强我旗肉及肉制品百日专项安全监督管理，确保人民群众饮食安全和身体健康，维护消费者权益，我局自2014年3月15日至3月24日全体执法人员在明确工作任务，严格落实执法职责，将为期10天的餐饮服务环节肉和肉制品百日专项整治工作进展情况如下：

为保证此项整治工作顺利进行，鄂托克旗食品药品监督管理局成立肉和肉制品百日专项整治工作领导小组，重点检查督促餐饮服务单位切实加强对肉及肉制品采购管理，强化餐饮服务单位“第一责任人”的责任意识，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责肉和肉制品采购验收。结合日常监督检查，对使用肉和肉制品数量较大的学校食堂、大中型餐饮服务单位等重点单位，以及农村、城乡结合部等重点区域进行拉网式排查。共出动执法人员248人次，出动执法车辆124台次，检查重点单位124家次。未发现餐饮服务单位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为，保障了餐饮服务环节肉类食品安全。